Работая с атлетами разного уровня, я часто сталкиваюсь с задачей скоростной коррекции массы без потери мышечного тонуса. Диета доктора Волкова закрывает такой запрос благодаря гормональной точности и простоте исполнения.

Диета Волкова

Суть метода — обнуление пищевых триггеров инсулина в первой половине дня и контроль натриевого баланса вечером. Организм переходит на жиросжигающий маршрут, сохраняя гликоген для тренировок.

Физиология метода

Инсулин — дирижёр энергетического обмена. Когда его пик сдвигается в утро, скраббинг глюкозы из крови проходит до обеда, дальше в ткани поступают свободные жирные кислоты. Параллельно снижается лептинорезистентность, работа ортосимпатического отдела усиливает термогенез. Кетонемия достигает 1–1,5 ммоль/л, провоцируя лёгкую эйфорию, что снижает тягу к десертам.

На фоне умеренного дефицита натрия исчезает скрытая отёчность. При правильно подобранном питьевом режиме весовые цифры снижаются уже к третьему дню за счёт акваретического эффекта — почки выводят лишние катионы с минимальной потерей калия.

Протокол на 7 дней

Понедельник. Завтрак: омлет из 3 яиц, салат из огурца и петрушки, кофе без сахара. Обед: киноа 150 г, тунец 100 г, шпинат. Ужин: судак на пару 150 г, кабачок гриль, тминный чай.

Вторник. Завтрак повторяется. Обед: чечевица 150 г, куриная грудка 120 г, руккола. Ужин: творог 5 % 120 г, ягоды, каркаде.

Среда. Завтрак: смузи из кефира 250 мл, шпинат, льняное семя. Обед: греча 150 г, телятина 120 г, брокколи. Ужин: креветки 150 г, салат романо, лимон.

Четверг. Завтрак повторяется. Обед: бурый рис 150 г, индейка 120 г, огурец. Ужин: икраминтая 100 г, сельдерей, ромашковый отвар.

Пятница. Завтрак: протеиновый шейк 25 г, миндаль 10 шт. Обед: нут 150 г, лосось 100 г, зелёная фасоль. Ужин: омлет из двух белков, авокадо 70 г, имбирный чай.

Суббота. Завтрак: творог 5 % 150 г, ягоды. Обед: ячневая каша 150 г, кролик 120 г, салат айсберг. Ужин: мидии 150 г, кабачок, мелиссовый отвар.

Воскресенье. Детокс-пауза. Дробное питание: овощные бульоны, изотоник с цитратом магния, кокосовая вода. Белковое окно открывается в 18:00: стейк тунца 150 г, огуречный салат.

Опорные советы

Активность. Чередование интервалов HIIT (15 минут) и ходьбы 20 000 шагов ускоряет липолиз без катаболизма.

Гидратация. Формула — 35 мл на кг массы. Пью глотками, избегая гипонатриемии, добавляя щепотку гималайской соли на литр.

Сон. Семь с половиной часов под тёмной маской поддерживают секрецию мелатонина, гормон снижает грелин, тяга к снекам угасает.

Адаптогены. Родиола розовая 200 мг утром корректирует кортизоловый пик, что убирает вечерние срывы.

Контроль. Взвешивание один раз в утро, биоимпеданс без фанатизма: главное — окружность талии минус 4 см к седьмому дню.

новый отвес 4-6 кг складывается из воды, гликогена и 1,5-2 кг жира. После выхода добавляю по 50 г углеводов к завтраку ежедневно, удерживая дефицит. Клиенты сохраняют результат месяцами без рикошета веса.