Если вы вегетарианец или просто хотите сократить потребление мяса, вы должны знать, как получать достаточное количество белков, железа, углеводов и других питательных веществ.

Диетологи-эксперты считают, что при соблюдении правильного питания вегетарианство не станет ущербом для занятий велоспортом, и даже наоборот — имеет свои плюсы. Для того чтобы заниматься любым видом спорта, нужно употреблять в пищу достаточно питательных веществ, чтобы поддерживать оптимальный уровень энергии в течение всего дня, питательных веществ для роста мышц.

Одним из потенциальных недостатков вегетарианской диеты является нехватка креатина, органической кислоты, которая встречается в природе исключительно в мясных продуктах. Креатин принимает непосредственное участие в метаболизме, отвечая за энергетический обмен. Он самостоятельно вырабатывается нашим организмом, но этого количества не хватает для стабильного функционирования, что может привести к пагубным последствиям. В магазинах спортивного питания или аптеке можно купить пищевые добавки с креатином, которые позволят повысить его уровень до нормального.

Посещая специализированные магазины для вегетарианцев, и покупая соевые продукты, вы можете получать белок в больших количествах. К тому же, соя является отличным источником клетчатки. В отличие от мяса, она не содержит холестерина, который негативно влияет на работу сердца и приводит к закупорке артерий.

Кристина Вардарос

Профессиональная велосипедистка из велокоманды Бабоко, двадцать лет была вегетарианкой, а последние десять – веганом. Она считает, что именно из-за отказа от мяса она достигла таких высоких результатов. Главное, утверждает Кристина, следить за количеством потребляемого белка, которого в достатке имеется в продуктах растительного происхождения: «Я получаю более чем достаточно белка для того, чтобы восстанавливать и развивать мышцы».

Спортсменка уверена, что именно из-за вегетарианской диеты она приобрела целый ряд преимуществ перед другими спортсменами. «Я редко болею, а значит, у меня больше времени на подготовку к следующим соревнованиям, — говорит Кристина Вардарос, — я быстро восстанавливаюсь после тяжелых соревнований и всегда энергична во время езды».

Вардарос объяснила, что организму очень сложно усвоить «тяжелые» белки животного происхождения. Употребляя в пищу мясо, мы заставляем себя тратить лишнюю энергию на его переработку, которая могла бы использоваться для восстановления энергетического баланса или повышения иммунитета. Она добавила, что сейчас все чаще можно встретить велосипедиста, пьющего перед заездом соевое молоко – многие спортсмены поняли неоспоримые преимущества такого рациона во время соревнований.

Но перед крупным соревнованием нужно запастись немалым количеством энергии. «В день заезда я стараюсь употреблять как можно больше углеводов. Большая тарелка риса или макарон, немного оливкового масла и морской соли – моя типичная трапеза перед гонкой для профи.», — рассказывает Кристина.

Известные вегетарианцы

Эти профессиональные велосипедисты на пике своей славы были вегетарианцами: Шейн Саттон, Шон Йейтс, Леви Лейфаймер, Мартен Тьяллинги, Роберт Миллар, Марк Кавендиш и Дэйв Забриски.

Самые полезные вегетарианские продукты

Если вы – вегетарианец, увлеченный велоспортом, и хотите поддерживать в норме свой энергетический баланс, употребление в пищу нижеприведенных продуктов поможет вам на пути к успеху.

  • Арахисовое масло
  • Тофу
  • Нут
  • Семена (например, подсолнечника, кунжута, тыквы, льняное семя)
  • Хумус (восточная закуска из нутового пюре)
  • Соевое молоко
  • Миндаль
  • Грецкие орехи
  • Масло грецкого ореха
  • Льняное масло
  • Сушеные фрукты — изюм, абрикосы, финики
  • Брокколи
  • Чечевица
  • Авокадо
  • Сладкий картофель
  • Лебеда